Assemblaggio: 75% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Montaigu situate nel territorio di Chouilly classificate Grand Cru della Côte des Blancs e 25% di Pinot Noir raccolti nelle parcelle in località Bonotles situate nel territorio di Ay classificate Grand Cru della Vallée de la Marne, entrambi della vendemmia selezionata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo la sboccatura.